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美高梅投注网站哪家强-皇茶、喜茶之后,茶饮界又冒出一“黑马”乌龙煎

时间:2020-01-09 12:32:50 热度:331

美高梅投注网站哪家强-皇茶、喜茶之后,茶饮界又冒出一“黑马”乌龙煎

美高梅投注网站哪家强,当下国内茶饮市场迎来一个高速发展的阶段,茶饮店逐渐成为了人们社交、休闲的主要场合。

许多城市的大街小巷都悄然出现了不同品牌的新中式茶饮店,而在一二线城市的茶饮店门口更是出现大排长龙的盛况。

在异彩纷呈的茶饮市场中,源自台湾的茶饮品牌“乌龙煎”,凭借其独到的煎茶工艺,以黑马之姿突破重围,备受消费者追捧。

今日,小编带领大家看看这家主打煎茶冷泡工艺的茶饮品牌,有何独到之处?

早几年前,国内的茶饮市场尚处于消费断层阶段。两种服务于不同人群的茶饮店在国内平行发展。一种是普遍被看作中老年专属市场的中式茶馆,而另一种则是数量众多、门槛较低的街头奶茶店。

上世纪90年代左右,以茶加奶进行调配的奶茶开始在大城市的街头出现,并逐渐蔓延全国。在30年的发展中,经历过粉末时代、街头时代的茶饮行业,开始对品质更为讲究。在新一轮消费升级的推动下,采用原产地茶叶+标准化萃茶模式的新中式茶饮开始崭露头角。

新中式茶饮不仅是传统与现代相结合的完美呈现,更是80后、90后消费者注重生活品质、生活方式、强调个性的外在体现。

在新中式茶饮这个概念还未出现之前,来自于台湾的茶饮品牌“乌龙煎”便看到了茶饮市场的这一发展趋势。

在“乌龙煎”看来,茶是中国传统文化的代表,它不应该是束之高阁的文化象征,而是应该对当下的生活能起到一些好的影响。

为了进一步将中华文化中茶的文化内涵、工艺精髓呈现给消费者,“乌龙煎”对传统制茶工艺进行深度挖掘。“乌龙煎”团队亲临台湾788公里,跋涉100多座茶山,历经300个日与夜的精心打磨,并结合传统煎茶工艺、泡茶工艺,最终推出煎茶冷泡的独特茶饮产品。

煎茶法是中国古代人民发明的制茶工艺,目前对于煎茶的记载,最早是出现在茶圣陆羽于唐代宗永泰元年(公元765年)所著的《茶经》。

从陆羽的《茶经》开始,茶被独立出来了,有了固定的程式,煎茶变成一种仪式性的形态。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温廷筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。

据“乌龙煎”amey介绍,乌龙煎正是从传统的煎茶工艺中寻找灵感,巧妙地将其融入乌龙茶工艺之中,并以冷泡的古老工艺进行呈现,为消费者带来一种全新的舌尖体验。

在台湾,只有生长于海拔1000米以上的茶才算高山茶。2016年1月底,乌龙煎团队300个日与夜,穿梭于阿里山茶园,细心观察每一处阳光,每一份土壤,非品质上乘不取,非茶质细腻不用,最终甄选到海拔1100米以上的阿里山高山茶作为乌龙煎的茶基底。阿里山山明水秀,层峦叠嶂,雾深雨大,空气湿度非常高从而产出的高山乌龙非常嫩,品质上乘。茶树内生成苦涩味的儿茶素成份由于高山地区日照时间较短而降低,所以高山茶外形翠绿,茶汤味道甘醇,并耐冲泡。

乌龙煎amey说:“‘乌龙煎’与台湾优质茶田进行深度合作。精选优质的台湾高山乌龙在经层层的传统手工工艺制作之后,会由总部经现代制法深度加工后进行统一配送。如此一来,’乌龙煎’旗下门店的茶叶品质能够得以保证。

如果说煎茶工艺是“乌龙煎”的灵魂,那么冷泡手法则是其精髓所在。

所谓冷泡,即以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。与传统泡茶工艺相比,冷泡茶的加工工艺特点是延长鲜叶蒸青时间,减轻精揉程度,并通过高火干燥。冷泡属于低温萃取,多酚类物质析出少,于是就苦涩的东西少了,而溶解在水里的茶多糖相对比例就会变高,显然甜度就会更明显,且更适合于与各种水果、鲜奶、冰淇淋等搭配出更美妙的口感。

可以说,煎茶冷泡也正是在当下年轻群体中颇为流行的一种茶饮方式。1克茶叶20毫升水,冷水冲泡三分钟即可享受茶的清香,香气不浓郁却口感回甘。

台湾臻茶、人气果茶、黑龙奶盖、五谷甜品、特色冻饮、港式甜冰、水果盒子蛋糕、冰淇淋……20个产品系列,109款火爆单品,乌龙煎茶饮、冰淇淋、烘焙三大板块“混搭”的产品线让乌龙煎拥有更多的价值增长点。它的价位基本处在15-30元之间,消费群体几乎囊括了包括追求茶饮潮牌的年轻群体、喜欢质感休闲空间的商务人士,以及酷爱尝鲜的学生一族在内的年轻消费群体。

此次,“乌龙煎”打破市场上常规的茶饮定位套路,首次以“煎茶”作为切入,不仅迎合现代人对饮茶的新需求,亦成功地将茶文化中高度融合进快节奏的现代生活。乌龙煎amey介绍,与市面上大部分茶饮相比,乌龙煎具备明显的差异化优势:

1、与台湾顶级茶园合作,精选优质乌龙好茶;

2、传统煎茶工艺融合现代手法,打造极致味蕾体验;

3、强大的产品研发创新力,不断升级茶饮口感;

4、以匠心泡制一款健康原生态煎茶。

在消费升级的大环境下,以80、90后为主体的年轻消费人群,将茶饮消费推向了一个新高度,加上近几年资本的涌入,皇茶、喜茶等新茶饮品牌的火爆,更是将新中式茶饮推上了浪尖风口。

据相关数据显示,我国茶饮市场规模超千亿元,其中新中式茶饮规模超500亿规模,这将是一块巨大的“蛋糕”,也将是创业者的掘金宝地。

“乌龙煎”从同质化的茶饮市场中,挖掘出“煎茶”的差异化品类,充分迎合了年轻消费群体的喜好,或将引领新一轮消费热潮;同时,“乌龙煎”从源头上控制出品品质,创新产品形态,以“匠心理念+标准供应链体系+品牌化运作”为基础,也将是下一个茶饮风口。

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